Jídelní lístek
Vítáme Vás v Restauraci Schodky, kde pro Vás připravujeme jídla z čerstvých surovin s maximálním využitím regionálních dodavatelů.
Podáváme Vám jídla, která skutečně vaříme! Nejsou z kupovaných polotovarů ani uměle dochucovaná.
PŘEDKRMY | ||
|---|---|---|
| 90 g | PLÁTKY MARINOVANÉ ČERVENÉ ŘEPY, ŠLEHANÝ KOZÍ SÝR, PINIOVÉ OŘÍŠKY, rukola, naše pečivo | 114 Kč |
| 60 g | KACHNÍ PAŠTIKA S BRUSINKOVOU MARMELÁDOU, náš chleba | 94 Kč |
| 100 g | NAKLÁDANÝ HERMELÍN, cibulka, feferonky, náš chleba | 94 Kč |
POLÉVKY | ||
| 0,33 l | SLEPIČÍ VÝVAR s domácími nudlemi, masem a zeleninou | 64 Kč |
| 0,33 l | VALAŠSKÁ KYSELICA s domácím pečivem | 74 Kč |
SALÁTY, NAŠE VLASTNÍ TĚSTOVINY A NOKY | ||
| 350 g | CAESAR SALÁT S GRILOVANÝM KUŘECÍM PRSÍČKEM, římský salát, ančovičkový dresink, slanin, krutony z domácího pečiva a parmezánem | 194 Kč |
| 350 g | CAESAR SALÁT S GRILOVANÝMI KOUSKY ČERSTVÉHO LOSOSA, římský salát, ančovičkový dresink, slanina, krtuony z domácího pečiva a parmezán | 244 Kč |
| 300 g | LISTOVÝ SALÁT S PARMSKOU ŠUNKOU, MOZZARELLOU, cherry rajčátky, olivami, bazalkovým pestem a naším rozpečeným chlebem | 184 Kč |
| 350 g | DOMÁCÍ TĚSTOVINY S GRILOVANÝM KUŘECÍM PRSÍČKEM, čerstvým listovým špenátem, smetanou a parmezánem | 214 Kč |
| 350 g | DOMÁCÍ NOKY S GRILOVANÝM KUŘECÍM PRSÍČKEM, čerstvým listovým špenátem, smetanou a parmezánem | 214 Kč |
| 300 g | DOMÁCÍ TĚSTOVINY S RAJČATOVOU OMÁČKOU, MOZZARELLOU, bazalkou a parmezánem | 184 Kč |
| 300 g | DOMÁCÍ NOKY S RAJČATOVOU OMÁČKOU, MOZZARELLOU, bazalkou a parmezánem | 184 Kč |
SPECIALITY | ||
| 120 g | SMAŽENÝ EMENTÁL v naší strouhance, máslové brambory s petrželkou | 174 Kč |
| 180 g | SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEK ve strouhance z našeho pečiva, máslové brambory s petrželkou | 194 Kč |
| 450 g | VYSOKÉ VEPŘOVÉ ŽEBRO V MARINÁDĚ SCHODKY, nakládaná zelenina, křen, hořčice, rozpečený chleba | 224 Kč |
| 200 g | POMALU PEČENÝ VEPŘOVÝ VRABEC s vídeňskou cibulkou, tlumačovským kysaným bílým zelím " od Talašů" a silnou vepřovou šťávou, bramborové knedlíky s houskou | 194 Kč |
| 180 g | VEPŘOVÝ BURGER v naší makové bulce, hoblinky parmezánu, parmská šunka, rukola, slaninová majonéza, domácí hranolky | 204 Kč |
| 150 g | HOVĚZÍ BURGER v naší makové bulce, rozpečený dvojitý cheddar, slanina, okurky, rajče, rukola, kečup, dijonská hořčice, domácí hranolky | 224 Kč |
| 150 g | ŠPIKOVANÁ HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ, brusinky, šlehačka, karlovarský knedlík s bylinkami | 224 Kč |
| 150 g | TELECÍ VÁLEČEK sous-vide, krémové žampiony, mrkev, šalotka, vepřová šťáva, bramborové noky restované na másle | 254 Kč |
STEAKY S VÝBĚREM OMÁČEK A PŘÍLOH | ||
| STEAKY | ||
| 200 g | ČERSTVÝ FILET Z LOSOSA | 274 Kč |
| 200 g | KUŘECÍ STEAK na rozmarýnu | 174 Kč |
| 200 g | STEAK Z VEPŘOVÉ PANENKY marinovaný ve speciálním koření | 204 Kč |
| 300 g | STEAK Z VEPŘOVÉ KRKOVICE s česnekem a rozmarýnem | 184 Kč |
| 250 g | HOVĚZÍ VYZRÁLÝ STEAK /dle nabídky/ | 324 Kč |
| OMÁČKY KE STEAKŮM /vlastní výroby/ | ||
| 80 ml | SÝROVÁ omáčka | 24 Kč |
| 80 ml | HŘÍBKOVÁ omáčka s bílým vínem a smetanou | 24 Kč |
| 80 ml | KRÉMOVÁ PEPŘOVÁ s koňakem | 24 Kč |
| 70 g | DOMÁCÍ DIPY dle nabídky (tatarka, slaninová majonéza) | 30 Kč |
| PŘÍLOHY | ||
| 150 g | PEČENÉ BRAMBORY GRENAILLE s bylinkami | 54 Kč |
| 150 g | DOMÁCÍ STEAKOVÉ HRANOLKY | 54 Kč |
| 200 g | MÁSLOVÉ BRAMBORY s petrželkou | 44 Kč |
| 150 g | GRILOVANÁ ČERSTVÁ ZELENINA s bylinkami | 64 Kč |
| 130 g | OŠATKA OPEČENÉHO DOMÁCÍHO CHLEBA | 24 Kč |
NĚCO K PIVU A VÍNU | ||
| 100 g | DOMÁCÍ BRAMBŮRKY | 44 Kč |
| 100 g | DOMÁCÍ BRAMBŮRKY se slaninovou majonézou | 74 Kč |
| 150 g | SÝROVÉ KOSTKY se sušenými rajčaty a olivami | 84 Kč |
| 80 g | Čerstvě PRAŽENÉ MANDLE - solené | 74 Kč |
ZABIJAČKOVÉ SPECIALITY - dle aktuální nabídky.Prodej i na váhu s sebou za 20 Kč/100 g | ||
| 100 g | TLAČENKA s octem a cibulí, domácí pečivo | 44 Kč |
| 100 g | JITRNICE s cibulí, domácí pečivo | 44 Kč |
| 250 g | ZABIJAČKOVÉ PRKÉNKO MIX domácí pečivo | 99 Kč |
DEZERTY A ZMRZLINA | ||
| 1 ks | HORKÝ ČOKODORTÍK Z 72% ČOKOLÁDY s omáčkou z lesního ovoce a vanilkovou zmrzlinou | 104 Kč |
| 1 ks | OVOCNÝ CHEESECAKE s bílou čokoládou | 84 Kč |
| 3 ks | HORKÉ LESNÍ OVOCE s vanilkovou zmrzlinou a čerstvou šlehačkou | 94 Kč |
| 1 ks | KOPEČEK ZMRZLINY /dle nabídky/ | 25 Kč |
JÍDELNÍ LÍSTEK pro vás sestavil a připravuje šéfkuchař Michal Mikulička se svým týmem