JÍDELNÍ LÍSTEK PODZIM - ZIMA

Vítáme Vás v Restauraci a kavárně Schodky, ve které pro Vás připravujeme jídla z čerstvých surovin s maximálním využitím regionálních dodavatelů.

Podáváme Vám jídla, která skutečně vaříme!

Nejsou z kupovaných polotovarů ani uměle dochucovaná.

PŘEDKRMY
90 g	BRAMBOROVÉ TAŠTIČKY PLNĚNÉ HORSKÝM SÝREM A HŘÍBKY, hříbková omáčka, petrželkové pesto	94 Kč
60 g	KACHNÍ PAŠTIKA s mandlemi a brusinkovou omáčkou Cumberland, náš chleba	94 Kč
90 g	ROZPEČENÝ CAMEMBERT S ČESNEKEM, chilli papričkami, bylinkami a slaninou, náš chleba	94 Kč

POLÉVKY
0,33 l	KUŘECÍ VÝVAR s domácími nudlemi, masem a zeleninou	64 Kč
0,33 l	VALAŠSKÁ KYSELICA s domácím pečivem	64 Kč

SALÁTY A NAŠE VLASTNÍ TĚSTOVINY
350g	CAESAR SALÁT římský salát s grilovaným kuřecím masem, ančovičkovým dresinkem, slaninou, krutony z domácího pečiva a parmezánem	194 Kč
300g	GRILOVANÝ CAMEMBERT s marmeládou z červené cibule na listovém salátu s rukolou, cherry rajčátky, červenou řepou, bazalkovým pestem, balsamikovou redukcí a rozpečeným chlebem	174 Kč
350 g	DOMÁCÍ TĚSTOVINY S GRILOVANÝM KUŘECÍM PRSÍČKEM, čerstvým listovým špenátem, smetanou a parmezánem	194 Kč
300 g	DOMÁCÍ TĚSTOVINY SE SUŠENÝMI RAJČATY, bazalkovým pestem, cherry rajčátky, gorgonzolou a parmezánem	174 Kč

SPECIALITY
120 g	SMAŽENÝ EMENTÁL v naší strouhance s máslovými brambory s petrželkou	174 Kč
180 g	SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEK v sezamové strouhance s máslovými brambory s petrželkou	184 Kč
400 g	UZENÁ KRKOVICE S KOSTÍ pečená na medu a hořčici podávaná na prkně s jablečným křenem, hořčicí, okurkami a naším škvarkovým chlebem	224 Kč
250 g	POMALU PEČENÁ VEPŘOVÁ KRKOVICE s tlumačovským kysaným bílým zelím " od Talašů", bramborovými knedlíky a silnou vepřovou šťávou	194 Kč
180 g	BURGER Z VEPŘOVÉ PLECE v naší makové briošce s modrým sýrem, okurkovým relishem, smaženou cibulkou, rajčetem, majonézou z pečeného česneku a domácími hranolkami	194 Kč
150g	BURGER Z HOVĚZÍHO KRKU v naší makové briošce s nakládanými okurkami, čedarem, slaninou, pikantním dijonským dipem a domácími hranolkami	214 Kč
150 g	HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ s brusinkami a špekovými knedlíky	224 Kč
150 g	HOVĚZÍ LÍČKA NA ČERVENÉM VÍNĚ s restovanou kořenovou zeleninou a šťouchanými brambory s cibulkou	244 Kč
200 g	GRILOVANÁ TELECÍ JÁTRA s pečenými brambory ve slupce s červenou cibulí a slaninou, omáčkou demi - glace a jablečným křenem	234 Kč

STEAKY S VÝBĚREM OMÁČEK A PŘÍLOH
STEAKY
200g	ČERSTVÝ FILET Z LOSOSA	264 Kč
200g	KUŘECÍ STEAK na čerstvých bylinkách	164 Kč
200g	STEAK Z VEPŘOVÉ PANENKY marinovaný ve speciálním koření	194 Kč
300g	STEAK Z VEPŘOVÉ KRKOVICE s česnekem a rozmarýnem	174 Kč
250g	HOVĚZÍ STEAK /dle nabídky/	304 Kč

OMÁČKY KE STEAKŮM /vlastní výroby/
80ml	DEMI - GLACE omáčka	24 Kč
80ml	HŘÍBKOVÁ omáčka s bílým vínem a smetanou	24 Kč
80ml	KRÉMOVÁ PEPŘOVÁ s koňakem	24 Kč
70g	DOMÁCÍ DIPY dle nabídky (tatarka, dip z pečeného česneku, pikantní dijonský)	30 Kč

PŘÍLOHY
150g	PEČENÉ BRAMBORY GRENAILLE s červenou cibulí a slaninou	54 Kč
150g	DOMÁCÍ STEAKOVÉ HRANOLKY	54 Kč
200g	MÁSLOVÉ BRAMBORY s petrželkou	44 Kč
150g	RÝŽE	44 Kč
150g	GRILOVANÁ SEZÓNNÍ ZELENINA s bylinkami	64 Kč
130g	OŠATKA OPEČENÉHO DOMÁCÍHO CHLEBA	24 Kč

NĚCO K PIVU A VÍNU
100g	DOMÁCÍ BRAMBŮRKY	44 Kč
100g	DOMÁCÍ BRAMBŮRKY s majonézou z pečeného česneku	64 Kč
150g	SÝROVÉ KOSTKY se sušenými rajčaty a olivami	84 Kč
80g	Čerstvě PRAŽENÉ MANDLE - solené	74 Kč

ZABIJAČKOVÉ SPECIALITY - dle aktuální nabídky. Připravujeme vždy čerstvé z našich prasat. Prodej i na váhu s sebou za 17 Kč/100 g
100 g	TLAČENKA s octem a cibulí, domácí pečivo	44 Kč
100 g	JITRNICE s cibulí, domácí pečivo	44 Kč
250 g	ZABIJAČKOVÉ PRKÉNKO MIX domácí pečivo	99 Kč

DEZERTY A ZMRZLINA
1 ks	HORKÝ ČOKODORTÍK Z 72% ČOKOLÁDY s malinovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou	94 Kč
3 ks	PLNĚNÉ OVOCNÉ TVAROHOVÉ KNEDLÍKY s máslem a sladkou skořicovou strouhankou	94 Kč
3 ks	HORKÉ LESNÍ OVOCE s vanilkovou zmrzlinou a naší šlehačkou	84 Kč
1 ks	KOPEČEK ZMRZLINY /dle nabídky/	20 Kč

JÍDELNÍ LÍSTEK pro vás sestavil a připravuje šéfkuchař Michal Mikulička se svým týmem